dinsdag 11 juli 2017

Sultans Coffee House - new in Antwerp!

Sultans Coffee House

Sultans Coffee House is (relatief) nieuw in Antwerpen. Wat hen uniek maakt? Al hun producten zijn 100% vegan & biologisch.

Hun missie: heerlijk met gezond combineren. Dus ja, dessertjes serveren ze ook.

Sultans Coffee House

Cappuccino en een lekker broodje, veel meer hoeft het soms niet te zijn. Dit broodje is er eentje met kaas, avocado en rucola (die er gerust nog wat royaler op mocht) (ik eet dan ook een zak per week leeg met gemak). Sultans Coffee House heeft ook soep & smoothies.

Sultans Coffee House

De koffiebar ligt in de Hoogstraat, pal in het historische centrum.

Sultans Coffee House

Sultans Coffee House

Go check it out!

Alle info op hun facebookpagina.

maandag 3 juli 2017

Club sandwich met Hellmann's mayo + RECEPT

Club sandwich met pulled pork en Hellmann's mayo

Op zoek naar een excuus/reden om morgen een club sandwich op het menu te zetten? Goed nieuws: morgen (4 juli dus) is het Independence Day in Amerika. Naast de hamburger is de club sandwich een Amerikaans icoon. How about that?

Deze versie van de club sandwich is culinaire (slow) fast food, afgewerkt met de al even iconische en Amerikaanse Hellmann's Real. Meer dan 100 jaar geleden creëerde Richard Hellmann een mayonaise die ondertussen wereldberoemd is. En sinds vorig jaar eindelijk ook bij ons te verkrijgen!

Ik had het geluk een club sandwich van mijn favoriete foodinstagrammer Gilles Draps te mogen proeven. En omdat sharing = caring, deel ik hier het recept!

Club sandwich met pulled pork en Hellmann's mayo

Nodig voor 4 personen

1 wit zuurdesembrood
2 tomaten, versneden in dunne plakjes
8 blaadjes ijsbergsla, versneden in dunne reepjes
4 plakjes gruyère
8 plakjes buikspek met honing (ongeveer een halve cm dik)
2 avocado’s, versneden in dunne plakjes
4 “l’œuf parfait” (zie verder)
4 pijpajuinen, versnipperd
Hellmann’s mayonaise
peper en zout

En ook nog:
Buikspek met honing (het spek gaar je best op voorhand)
1 groot stuk buikspek (ongeveer 1kg, bij voorkeur Druoc d’olives)
1 eetlepel Becel olijfolie
peper
3 grote rode uien
3 eetlepels honing
2 theelepels gemalen komijn
1 rode chili, ontdaan van pitjes en verhakt

How to

Buikspek:
Verwarm de heteluchtoven op 180°. Kerf een mooi rooster in de huid van het spek van ongeveer 3mm diep. Leg het buikspek met de zwoerd naar boven en plaats het op een bakplaat met druprooster. Strijk het in met olijfolie en kruid met peper van de molen en wat grof zeezout.

Bak het buikspek 1 uur lang. Haal het dan uit de oven en bedruip het met het verloren vocht. Plaats het terug in de oven en laat nog 1.5 uur verder bakken. Bedruip het buikspek nu om de 20 minuten.

Snijd intussen de ui in ringen en voeg die toe aan het vocht op de bakplaat. Vermeng vervolgens de honing met de komijn en chili en bestrijk er het buikspek mee. De temperatuur van de oven mag nu naar 200°. Laat het spek nog 35 minuten bakken. Bestrijk het in die tijd nog een aantal keer tot je een rijk gouden glazuur verkrijgt. Neem het buikspek vervolgens uit de oven en laat het 10 à 15 minuten rusten.

L’oeuf parfait”:
Verwarm de heteluchtoven op precies 65°. Plaats het ei op een grillplaat en laat het 65 minuten garen. Haal het ei uit de oven en breek het zachtjes open in een potje.

Club sandwich:
Snijd 3 dikke sneden zuurdesembrood en toast ze. Dat kan perfect in een klassieke broodrooster. Heb je het buikspek graag warm? Dan kan je enkele plakken nog zo’n 20 minuten laten meegaren met het ei. Als alles gaar en warm is, neem je een snede brood en bestrijk je ze met Hellmann’s. Bouw de sandwich nu verder op. Begin met enkele dunne plakjes tomaat, een laagje ijsbergsla en een plakje gruyère. Daarbovenop komen de tweede toast, een laagje Hellmann’s mayonaise, een sneetje buikspek, enkele dunne plakjes avocado, “l’oeuf parfait” en wat pijpajuin. Kruid het geheel met peper en zout en dek je sandwich af met de laatste toast. Doorprik het geheel met een mooie prikker en smullen maar!

Of bedenk je eigen versie, dat kan ook. Enjoy!

vrijdag 16 juni 2017

Manhattn's: een nieuw burgerrestaurant in Antwerpen

Manhattn's Antwerpen

There's a new burgerplace in Antwerp! Sinds gisteren kan je op de Groenplaats de uitstekende burgers van Manhattn's vinden.

Manhattn's Antwerpen

Manhattn's staat voor fast casual dining (genre McDo en Quick), maar dan met oog voor kwaliteitsvolle producten.

Manhattn's Antwerpen

Manhattn's Antwerpen

Manhattn's Antwerpen

Het briochebroodje is gebaseerd op een recept uit Little Italy in NY, en wordt elke dag vers gemaakt. De frietjes komen van Belgische aardappelen, de hamburgers zijn gemaakt van Iers Angus beef dat enkel gras gegeten heeft.

Manhattn's Antwerpen

Op het menu staan ook slaatjes, een vegi- en een kipburger. En als dessert ijs tussen een broodje (van koekjes).

Manhattn's Antwerpen


Manhattn's Antwerpen

Manhattn's Antwerpen

Manhattn's op de Groenplaats in Antwerpen is open van maandag tot zondag, van 11u30 tot 22u30.

zondag 11 juni 2017

Plan B van Evi Renaux

plan B van Evi Renaux


Plan B van Evi Renaux. Van haar eerste boek (Life on Sneakers) was ik danig onder de indruk. Dit boek gaat verder waar Life on Sneakers eindigt.

Evi moest op zoek naar een plan B, omdat ze haar leven niet meer verder kon zetten zoals het was. Plan B is een leidraad voor wie een (inderdaad) plan B nodig heeft. Omdat je niet meer kan doen wat je altijd deed, of omdat je vast zit. Of omdat je je leven over een andere boeg wil gooien.

In Plan B vertelt Evi haar verhaal, hoe ze zelf op zoek is gegaan naar wat ze wilde doen en ook goed in is. Met doe-opdrachten, anekdotes en quotes laat ze zien waar zij inspiratie haalde. En zo schrijf je zelf ook je eigen verhaal.

Ik heb de oefening uiteraard ook gedaan. Er zijn verschillende dingen die ik wel zou willen doen: schilderen, schrijven, maar ook dessertjes bakken. Maar is er is een grote maar: ik wil geen zelfstandige worden. Die puzzel heb ik ooit gelegd, maar ik durf er gewoon niet aan beginnen...

Hebben jullie een plan B?

zondag 4 juni 2017

Mijn 6 favoriete zonneproducten voor deze zomer

6 zonneproducten op een rij

Zonnebescherming, ik kan er niet genoeg van krijgen! Letterlijk dan, als roodharige kan ik niet zonder buiten komen. En ja, alle producten die op de foto staan zullen op zijn tegen 1 september, of vroeger.

Gelukkig ligt de tijd van vettige zonneproducten die niet tegen water kunnen ver achter ons. Ik spreek helaas uit ervaring dat de zon schade kan toebrengen, en heb altijd bescherming bij. Ook in de winter smeer ik dus als de zon schijnt. Maar een ander seizoen heeft andere producten nodig.

Mijn go-to zonneproducten voor deze zomer stel ik graag aan jullie voor.

Pure pressed base van Jane Iredale, SPF 20
Een ideaal product: fond de teint, poeder, concealer en zonnebescherming in één. Om goed beschermd de dag te starten.

Hydraterende Spray van Corine de Farme, SPF 30
Deze zit in mijn handtas als ik ga werken. Goede zonnecrème, plakt niet en ruikt lekker. Maar handen wassen na het aanbrengen is wel nodig.

Sensitive expert+ van Garnier - Ambre Solaire, SPF 50
Nieuw voor deze zomer! En super handig, want deze zonnebescherming spray je gewoon over je make-up.

Face cream van Clinique, SPF 30
Deze gebruik ik vooral als ik thuis ben. Doet goed zijn werk, maar na een tijdje begint mijn huid toch te glimmen.

Dry protect van Garnier - Ambre Solaire, SPF 50
Schudden en sprayen, echt geweldig handig. Voelt niet vet aan, trekt snel in en is waterresistent. Handig voor onderweg, want dit product blijft niet plakken aan je handen.

Sun & insect protection van Picasol, SPF 50
Bescherming tegen de zon én instecten, in één product. Ik gebruik deze bij mijn zoontje en mezelf als we op stap gaan in het bos, of ergens gaan spelen waar veel wespen zijn.
Ik schreef hier vorig jaar een uitgebreide blogpost over.

Zoals je kan lezen gebruik ik zowel factor 30 als 50. Vroeger was ik daar nogal politieachtig in: niet minder dan een factor 50 of ik ben zo rood als een kreeft! Maar wisten jullie dat spf 30 96,60% bescherming geeft, en spf 50 98%? Als je dikwijls genoeg smeert, maakt het dus niet zo veel uit welke factor je neemt, zelfs vanaf factor 15 zit je goed.

Ik smeer 'm! (pun intended)

zondag 21 mei 2017

BBQ time!

tefal prep barbecue

BBQ-tijd! De eerste zonnige dagen schreeuwen toch om buiten eten, lang tafelen en nagenieten in het zonnetje.

Barbecueën lijkt bij mooi weer wel een sport in Vlaanderen. Ik zeg: waarom wachten tot de zon zich laat zien? Met deze elektrische grill van Tefal kan je ook als het regent of sneeuwt de BBQ-smaak op tafel toveren.

Aromat-Q van Tefal




Deze Aromati-Q van Tefal (what's in a name) heeft 3 bereidingswijzen, zodat je naar hartenlust kan grillen, op smaak brengen en bakken. Deze grill heeft een aromafunctie die een natuurlijk gerookte houtsmaak aan gegrilde gerechten geeft. 

Aromat-Q van Tefal

Ziet dat er niet lekker uit? 

En er is altijd plaats voor dessert :-) Rijstpap met krieken, yummie!


Wie heeft er al een barbecue gehad dit jaar?

woensdag 10 mei 2017

Überknit sneaker van FitFlop & pop-up shop in Antwerpen

Überknit sneaker in het zwart

FitFlop opende eind april een pop-up shop in de Wiegstraat in Antwerpen! Allen daarheen, want buiten een arsenaal aan slippers kan je ook deze sneakers passen. Maar pas op: gepast = verkocht!

Überknit sneaker in het zwart

Deze Überknit sneaker volgt de natuurlijke flow van de voet en enkel. En dat voel je onmiddellijk als je ze aan trekt. Het is niet normaal hoe comfortabel deze schoen aanvoelt. Dat ligt niet enkel aan de zool (lopen op wolkjes, check), maar ook aan de stof die om je voet zit. Deze is geweven, en omhult heel de voet. Zoals een sok dus eigenlijk.

Überknit sneaker in het zwart

Eerlijk: ik draag deze FitFlop sneakers als sinds zaterdag. Dus voor 5 dagen op een rij. Ik wil ze niet meer uit doen. Ze zijn stijlvol genoeg om mee te gaan werken, ik voel me er goed in en heb het gevoel dat ik kilometers kan lopen zonder pijn te hebben aan mijn hiel (wat al eens durft voorvallen).

Uma Thurman is gezicht van de lente/zomercampagne, onder de naam FitFlop, for superwomen. Hey, als het goed genoeg is voor Uma, is het goed genoeg voor mij ;-)

Wat vinden jullie, mooi? Deze sneaker zijn beschikbaar in verschillende kleuren. Voor mij de rode nog, please.