Nieuw bij Ikea food

Vorig jaar lanceerde Ikea een vegetarisch versie van de welgekende gehaktballetjes (köttbullar). De Grönsaksbullar zijn een succes. Ikea wil graag verder hun klanten gezondere en duurzamere keuzes bieden. Als je weet dat vorig jaar 5 miljoen mensen eten kochten bij Ikea, zijn ze denk ik goed bezig!

As if ik nog een extra reden nog heb om naar Ikea te gaan. Altijd een feest! De food corner blijft toch altijd een beetje exotisch, ik kan er moeilijk aan weerstaan. Dat ik net terug ben van Zweden en daar geweldig lekker gegeten heb, helpt allerminst.

Fika is een deel van de Zweede traditie, en het moet dus ook een deel van Ikea zijn. Fika is een koffiepauze, die je deelt met gebak (of kaneelbroodjes) en vrienden. In Gent opende recent al een echte koffiebar in Ikea, met een bijzonder tintje: het is de eerste koffiebar ter wereld die enkel UTZ- gecertificeerde (een label en programma voor duurzame landbouw) Ikeakoffie gebruikt, traceerbaar tot in de plantages.

De restaurants zullen ook een opfrisbeurt krijgen én de menu's worden vernieuwd. Naast de populaire hotdogs zal ook bij de bistro een vegetarisch alternatief aangeboden worden. Ik kijk er al naar uit!

Nog leuk om weten: Ikea gooit de mosselschelpen niet weg, maar hergebruikt ze bij de oesterteelt. De mosselpotten worden gemaakt van vezels uit suikerriet, en worden na gebruik gerecycleerd en gecomposteerd, net als de groenteresten.

Waar Ikea ook wel trots op mag zijn: in België ontvingen ze als eerste de ASC en MSC certificaten (duurzaam gekweekte en gevangen vis) voor alle visproducten in de winkels. Respect!

Ik heb er in ieder geval alleen nog meer zin om naar Ikea te gaan door gekregen. Of ligt dat aan mijn recente citytrip? In ieder geval: Ikea, tot binnenkort.

Poilâne opent eerste bakkerij in België

Foodies aller landen, rep u naar Wijnegem! Daar opende recent Poilâne haar eerste Belgische bakkerij.

Axel Vervoordt is een bekende naam, hij ontwierp de industriële site 'Kanaal'. Daar is de ontwikkeling in volle gang: woningen, kunst, cultuur, recent de opening van supermarkt/versmarkt Cru. Poilâne kreeg hier dus ook een plaatsje.

De geschiedenis van Poilâne begint in 1932 wanneer Pierre Poilâne een bakkerij opent in hartje Parijs. Hij maakt het brood volgens de oude Franse traditie: op steen gemalen bloem, een natuurlijke gisting door middel van zuurdesem en gebakken in een houtgestookte oven. Tot op vandaag is er aan dat recept niets veranderd. In het filiaal in Wijnegem wordt dit brood ook ter plaatste gebakken en verkocht.

Het ronde Poilâne-brood, met het wapenschild van de stad Antwerpen

Apollonia Poilâne, kleindochter van Pierre en huidige bedrijfsleider, gaf ons een persoonlijke rondleiding door de bakkerij. Apollonia heeft een specifieke visie op het bedrijf en de producten. Ze combineert het beste van de traditie en innovatie, en dat zie en proef je. Apollonia ademt het bedrijf, met een perfectionisme dat ik zelden gezien heb. Alle details moeten kloppen.

Nadat het deeg gemaakt is (ook daar, maar daar heb ik geen foto's van), komt het in de grote bak met wieltjes terecht (je ziet hem staan rechts onder de tafel). De bakkers nemen een hap uit het deeg, en wegen het af.

Ze kneden het tot een mooi rond brood, en laten het nog enkele uren rijzen in een rieten mand.

De grote oven wordt met gerecycleerd en onbehandeld hout verwarmd, er is plaats voor een honderdtal broden. Ze kiezen om met hout te verwarmen omdat deze manier van verhitting een drogere warmte geeft dan de warmte die door elektrische ovens wordt geproduceerd. Hierdoor kan het brood meer in de diepte bakken en wordt het zetmeel in de bloem beter verteerbaar voor ons lichaam.

Apollonia toonde ook de beste manier om brood te snijden. The lost art of cutting bread, als het ware.

Omdat de kwaliteit van de producten voorop staat, wordt er ook maar beperkt gebakken. Je kan in de bakkerij terecht voor het ronde brood, notenbrood, melkbrood, roggebrood, roggebrood met rozijnen, peperkoek, kleine broodjes, broodchips met noten en roggebroodchips met noten. Uiteraard hebben ze ook koekjes en gebak: zandkoekjes, zandkoekjes in de vorm van een lepeltje (die je dus echt kan gebruiken om te roeren in je koffie, de lepel breekt niet direct in stukken), vorkjes (de hartige gezouten versie), appeltaart, flan, broiche en ontbijtkoeken. Huisgemaakte granola en confituur kan je er ook vinden.

Je kan Poilâne vinden op de site Kanaal, Stokerijstraat 27 in Wijnegem. Open van dinsdag tot zaterdag, van 6u30 tot 19u en op zondag van 7u30 tot 13u30 - website - facebook - instagram

We mochten ook een broodje versieren. Heel erg leuk om te doen, ze hebben we zelf kunnen ervaren hoe moeilijk het is. De bakkers van Poilâne zijn echte ambachtslui!

Tijdens het bakken van de broodjes werden we flink in de watten gelegd: proeven, genieten, en in mijn geval omver geblazen worden door alles. De producten, de kwaliteit ervan, het ambacht, en het verhaal, maar ook van Apollonia zelf. Top!

Mijn favoriet, al is het moeilijk kiezen, is het notenbrood. Met wat brie, meer moet dat niet zijn. Toppertje!

En om af te sluiten, een interessant weetje: als je graag wil proeven van het bekende Poilâne brood, maar een heel brood wat te veel is (we hebben het hier over een brood van bijna twee kilogram): je kan ook per sneetje kopen. Handig!

Blauwe Hoeve: brasserie, kinderboerderij en B&B

Begin april opende in Zwijndrecht (op fietsafstand van Antwerpen) de Blauwe Hoeve: een kinderboerderij, binnen- en buitenspeeltuin, brasserie en bed & breakfast. Op een zonnige vrijdag, gingen wij er naartoe.

De Blauwe Hoeve is een prachtige historische vierkantshoeve. De hoeve dateert van de 16de eeuw, en is recent gerestaureerd tot de vorm die het vandaag heeft. Echt heel erg mooi gedaan!

In dit gebouw heeft de binnenspeeltuin een plaats gekregen. Erg handig is de camera, als je kinderen hebt die al wel alleen kunnen spelen, maar die je toch af en toe in het oog moet houden ;)

De buitenspeeltuin is vlak aan het terras, hier heb je dus geen camera nodig :)

In dit gebouw is een stukje van de kinderboerderij. Heel de kinderboerderij valt mee van grootte en aantal dieren. Wel jammer dat je niet in de hokken kan, om bijvoorbeeld de geitjes te aaien. Of zodat de alpaca's op de kindjes kunnen spuwen :) Voor mij is dat toch een onderdeel als je naar een kinderboerderij gaat met kleine kindjes: dat ze in interactie kunnen gaan met dieren die je thuis niet hebt.

In de verte zie je de autostrade (E34) en de haven liggen.

Ik vond het wel redelijk duur qua drinken. Zoonlief wou een ijsje, en voor een gemiddeld bolletje op een hoorntje met discobolletjes was het €4. Toch redelijk goed doorgerekend voor wat het was. Gelukkig dat de speeltuin en de kinderboerderij gratis is :)

De bediening verliep nogal chaotisch, maar ik ga er van uit dat dit kwam omdat ze nog niet zo lang open waren toen, en nog wat moeten inlopen.

Tip: als je wil gaan, ga dan redelijk snel na openingstijd. Want er komt een massa volk op af. En het terras is erg leuk om op te zitten, onder een boom, met zicht op de speeltuin.

Alle info en bereikbaarheid via hun website.

Doosjevol - handig van AH

Super ontdekking enige tijd geleden bij Albert Heijn: doosjevol. Doosjevol fruit dus!

Wat ben ik fan van deze doosjes! Elk doosje (zeg eens 10x na mekaar doosje, dat begint dan heel raar te klinken) bevat 250g puur fruit,en niets anders. Er is keuze uit blauwe bessen, framboos, ananas, mango, kersen, een combinatie van zomerfruit, of blauwe bessen en frambozen, granaatappelpitjes, ...

Ik eet dit fruit graag, en vers is het uiteraard beter. Maar in de ochtend heb ik geen tijd en ik ben een luie doos. Dus ik haal 's avonds uit de diepvries wat ik graag wil als ontbijt, doe dat fruit bij mijn muesli en yoghurt, en de volgende ochtend is alles netjes ontdooid en klaar om op te eten. Handig!

Plus, ik vind het aangenaam om te weten dat ik altijd vers fruit in huis heb. Als mijn fruitschaal ineens leeg is (ja, dat valt al eens voor), heb ik toch nog altijd iets achter de hand.

Wisten jullie al dat AH dit heeft? Welke supermarkten nog? Bij Carrefour ben ik nog geen diepvriesfruit tegen gekomen...

Nieuw! Kleine huishoudelijke apparaten van Smeg

Bij Smeg denk ik vooral aan die zalige koelkasten, die een echte eyecatcher zijn. Ik hou van de retro feel die ze uitstralen.

Maar ze hebben veel meer, ook 'gewone' huishoudelijke apparaten (denk aan ovens, dampkappen, kookplaten, ...) en sinds kort ook kleine huishoudtoestellen. En dat allemaal in die retrolook die ik zo graag zie.

Klaar voor een portie eyecandy?

Een blender heb ik niet, deze zou heel erg goed passen bij mijn laatste keukenspeelgoed (keukenrobot).

Een toaster heb ik wel, maar deze zijn echt te mooi om in de kast te zetten.

Moest ik niet net een keukenrobot gekocht hebben, zou deze wel een mogelijkheid kunnen zijn.

De beschikbare kleuren zijn goed gekozen, er is voor ieder zijn smaak wel eentje te vinden. Klassiek rood, stoer zwart of metallic, zacht roze voor de keukenprinsesjes, of ...

Als je net zo gek bent van het design, kijk dan zeker op hun website. Speciaal gemaakt voor deze jaren '50 lijn.

Alleen de prijs houdt mij nog tegen... Voorlopig nog niet voor mijn budget, maar dromen mag!

Floom - verse en zelfgemaakte muesli en granola

Floom staat voor verse en zelfgemaakte muesli en granola. Ik mocht twee granola's testen: Winter Apple, en Pecan & Cranberry.

Floom is een postorderbedrijf: je kiest welke granola of muesli je wil, en de pakjes worden op een adres naar keuze geleverd.

Op de zakjes staan de ingrediënten, altijd handig als je niet zelf gekozen hebt. Zo hebben ze notenvrije, maar ook suiker- en glutenvrije producten.

Ik vond ze allebei heel erg lekker. Ik ben sowieso fan van muesli en granola, dus ik wist wel waar ik mij aan kon verwachten. De bovenste, daar zat wat te veel quinoa in naar mijn goesting, dat kraakte te hard in mijn mond en die kleine bolletjes kruipen overal tussen.

Elke ochtend ontbijten met granola of muesli, met wat yoghurt en fruit bij, ik kan het iedereen aanraden. Je komt toe tot de middag, en je hebt ineens je dagelijkse portie fruit binnen. O ja, en het is nog lekker ook natuurlijk!

Als je zelf eens wil proberen, alle info staat op de website van Floom.